J’ai en toute franchise simplement envie de venir faire ma crâneuse avec ma nouvelle passion du moment : les mini-burger.
Un jour je suis tombée sur cet article sur les mini-burger, et voilà, j’étais perdue, il FALLAIT que j’en fasse. J’en ai donc fait une première fois pour un brunch (mais je n’ai pas pris de photo parce que je suis stoupid) , des classiques, à la viande. C’était déjà très très bon et très très choooli !
Et puis pour le réveillon du 31 décembre, je me suis dit que j’allais un peu innover, pour que ça soit encore plus gourmand, j’ai donc remplacé le steak par… du foie gras poêlé. En toute modestie, je peux vous dire que c’était une tuerie !
La seule petite difficulté est qu’il ne faut pas que le foie gras fonde trop, pour qu’il puisse être piqué dans le mini-burger. Je recommande donc de couper des tranches assez large, de les rouler dans la farine (ça aide le foie gras à se « tenir ») et de simplement le saisir de chaque côté à feu très vif.
Les mini-burger sont super simples à faire, la seule chose qui est un peu longue c’est la réalisation du pain et sa découpe en petits pains ! Une fois que cette étape est faite, on ajoute un peu de confit d’oignons, une rondelle de tomate cerise, une feuille de salade et hop !
On peut les préparer un peu en avance puis les réchauffer rapidement au four avant de servir, pour qu’ils soient bien chaud ! En plus la deuxième cuisson fait couler la graisse du foie gras dans le pain du dessous, et euh, ben c’est complètement trop bon.
Seul point faible : ça a beau être mini, c’est quand-même un peu gros pour les petites bouches ! La prochaine fois au lieu de mettre un pain dessus et un pain dessous, j’essaierais de couper mes petits pains en deux !
(j’ai un nouvel appareil photo génial mais mes photos sont toujours aussi nulles parce que je ne sais pas m’en servir : ceci va changer !)
MorningSun / Les Miniboux a écrit
3 janvier 2012 à 15 h 00 minÇa a juste l’air trop bon, surtout au foie gras, j’ose même pas imaginer la tuerie que c’est !
Marie / GdS a écrit
3 janvier 2012 à 15 h 07 minje salive rien que d’y repenser. Pour les photos tu es sur la bonne voie, dit la fille non photogénique :)
Bastien a écrit
3 janvier 2012 à 15 h 08 minMiom, je veux gouter je veux gouter!!!!!
May a écrit
3 janvier 2012 à 15 h 18 minJ’en veux aussi (même à 3 heures de l’après-midi) !
Corinne (Couleur Café) a écrit
3 janvier 2012 à 15 h 22 minCà a l’air bon ! Bien trouvé !
Kraby a écrit
3 janvier 2012 à 15 h 41 minJ’en veux, avec 2 petits pains paske j’ai une graaaande bouche!
LaNantaise a écrit
3 janvier 2012 à 16 h 00 minMiam ! j’ai bien envie de croquer dedans.
Ça fait un an que je vois cette recette, que j’ai des occasions et que je n’ose pas me lancer car ça me parait long et complexe :(
Isa a écrit
3 janvier 2012 à 16 h 38 minJ’adore le foie frais poêlée ! Mais je n’aurais pas pensé à le préparer ainsi .. Pour ma part, je le sers sur une tranche de pain grillé avec une confiture d’oignon ou équivalent !
Je m’en vais tester ta recette pour le prochain apéro que l’on organise à la maison !
Prisc a écrit
3 janvier 2012 à 18 h 25 minOOOOhhh
Et la recette pour les mini-pains ? C’est pas cadeau ?
La perchée de service a écrit
4 janvier 2012 à 10 h 42 minLa recette est dans le lien au début de mon article, je ne vais pas voler à César ce qui appartient à César ;)
Prisc a écrit
5 janvier 2012 à 11 h 27 minOulah j’étais pas bien réveillée… ! Merci !
féenambulle a écrit
3 janvier 2012 à 19 h 22 minC’est trop mignon, en plus d’être surement très bon! Bonne idée! ++
Fael de Unbb30 a écrit
3 janvier 2012 à 20 h 31 minPurée et moi qui ai cherché une recette cet été !
Mély du Chaudron Pastel a écrit
3 janvier 2012 à 21 h 01 minC’est rigolo ces mini-burgers ^^
Moi j’en ai mangé un (taille normal) ce midi même (en version végé ^^).
Bonne année à toi (même si tu râles contre les voeux, visiblement
)
Camille a écrit
3 janvier 2012 à 23 h 58 minSaypabon, le foie gras.
Clairou a écrit
4 janvier 2012 à 8 h 44 minLa prochaine fois qu’on se voit je veux ça !! (en plus de tes mini muffins !)
Céline a écrit
4 janvier 2012 à 14 h 37 minsuper sympa!!!!!…..
Pauline a écrit
4 janvier 2012 à 16 h 20 minaaaah j’ai fais le même burger mais en GROOOS pour satisfaire mon GROOOOS apétit en rajoutant du magret séché (nan c’était pas gras
)
Ahah et l’anecdote pour l’appareil photo c’est EXACTEMENT pareil pour moi. trop duuur la technologie!
Laura a écrit
4 janvier 2012 à 17 h 35 minCette idée est absolument géniale et c’est sûr que rien qu’à regarder, elle fait son effet ! Je crois que je vais tenter la recette !
BoopCook a écrit
4 janvier 2012 à 18 h 03 minohhh j’adore trop mimi
^^
CheapyGirl a écrit
4 janvier 2012 à 19 h 05 minIls sont trop beaux tes mini-burgers !
Merci pour cette idée vraiment géniale :)
Fadila a écrit
5 janvier 2012 à 11 h 58 minils sont magnifique en version fois Gras n j’adore l’idée, et merci pour avoir mis le lien de ma recette .
Ton blog est superbe
Bonne journée
Mel a écrit
9 janvier 2012 à 13 h 12 minTu m’a donné envie d’en faire. Je les ai faits hier. Je les adorés. Mes amis aussi. MERCI !!!
Melodie68 a écrit
9 janvier 2012 à 17 h 52 minvoilà une très bonne idée et de choolis mini burgers de fêtes
alors bonnes photos 
et à très bientôt 
celia a écrit
26 avril 2012 à 11 h 04 minj’adore je suis fan de set truc j’en meangerai tous les jour j’en veut
Guillaume Leroy a écrit
8 juillet 2013 à 20 h 47 minSalut! Quel est votre numéro de marque Cardsapp?
Manon Durand a écrit
16 juillet 2013 à 21 h 34 minSalut! Quel est votre numéro de marque Cardsapp?
manon Petit a écrit
29 juillet 2013 à 21 h 34 minSalut, Quel est votre numéro de marque Cardsapp?