Partons d’un constat simple : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Non pas pour toutes les raisons diététiques que nous serinent les gens à longueur de temps, mais pour une simple et unique raison : c’est le seul repas de la journée ou on ne vous fait pas culpabiliser si vous ne mangez pas de légumes.

Donc, le petit-déjeuner, c’est sacré, et je ne comprendrais jamais les gens qui vous disent « je ne mange rien le matin » mais WHAT ? tu m’expliques comment tu évites la crise d’hypoglycémie, la somnolence le matin et les protestations intestinales ? Parce que moi je sais pas faire.

De façon générale, j’ai toujours très beaucoup la dale le matin, mais encore plus depuis que BabyChou joue à « salut je bouffe tout ce que tu bouffes, comment ça tu as faim par ma faute ? rienàfout’ ! » Et j’avais beau me remplir de cracottes, biscottes et autres céréales de supermarché tous les matins, chaque jour à 11h26 très précisément, mes intestins faisaient profiter à mes collègues d’un concerto en Fa Majeur.
Autant dire qu’il y a un moment où ça a commencé à me gonfler.

Alléchée par le dossier Hellocoton sur les petits-déjeuners, et tout particulièrement par la recette de la GRANDE Christelle is Flabbergasting (n’allez pas sur son blog, vous aurez envie de vous suicider), j’ai donc décidé de réaliser mon propre granola.

Alors NON, le granola n’est pas un biscuit chocolaté, enfin si, mais pas que. Le granola est une sorte de muesli mais en meilleur et plus croustillant. Ca se réalise en 3 minutes, ça se conserve assez longtemps dans une boite en fer, et ça se déguste avec du lait ou un petit suisse, un fromage blanc, bref, ce qui vous tente !

Pour ma part, je le mange avec un petit suisse nature, et c’est super bon !

Recette donc, inspirée de Christelle :

Tous les ingrédients sont faciles à trouver dans n’importe quel magasin bio. Le dosage donne une idée mais c’est aussi bien de faire au petit bonheur la chance.

- 250g de flocons 5 céréales (Avoine, blé, seigle, orge et riz)
- 100g d’amandes concassées
- 125 g de noisettes concassées
- 125g de graines de lin
- des raisins secs ou autre fruits secs, à doser selon votre goût
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (si vous n’en avez pas, mettez 4 cuillères de miel. J’ai mis du sirop d’agave parce que ça remplace très bien le miel et c’est beaucoup moins calorique)
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisette (je suis dans une phase huile de noisette, mais n’importe quelle autre huile fait l’affaire)

Dans un grand bol versez tous les ingrédients sauf les raisins secs, mélangez bien pour que l’huile, le miel et le sirop d’agave soient bien répartis partout.
Etalez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire pendant 20 à 30 min dans un four à 160°C, en remuant régulièrement.

Le mélange ressort bien croustillant et un peu caramélisé,  miom miom !

Il ne vous reste qu’à laisser refroidir, puis à ajouter vos raisins secs. Conservez dans une boite hermétique ou une boite en fer.

(En attendant, pour me punir de mes photos moisies, je vais imprimer tout Culinographie, et me fouetter avec !)

Un jour je suis tombée sur cet article sur les mini-burger, et voilà, j’étais perdue, il FALLAIT que j’en fasse.  J’en ai donc fait une première fois pour un brunch (mais je n’ai pas pris de photo parce que je suis stoupid) , des classiques, à la viande. C’était déjà très très bon et très très choooli !

Et puis pour le réveillon du 31 décembre, je me suis dit que j’allais un peu innover, pour que ça soit encore plus gourmand, j’ai donc remplacé le steak par… du foie gras poêlé. En toute modestie, je peux vous dire que c’était une tuerie !

La seule petite difficulté est qu’il ne faut pas que le foie gras fonde trop, pour qu’il puisse être piqué dans le mini-burger. Je recommande donc de couper des tranches assez large, de les rouler dans la farine (ça aide le foie gras à se « tenir ») et de simplement le saisir de chaque côté à feu très vif.

Les mini-burger sont super simples à faire, la seule chose qui est un peu longue c’est la réalisation du pain et sa découpe en petits pains ! Une fois que cette étape est faite, on ajoute un peu de confit d’oignons, une rondelle de tomate cerise, une feuille de salade et hop !

On peut les préparer un peu en avance puis les réchauffer rapidement au four avant de servir, pour qu’ils soient bien chaud ! En plus la deuxième cuisson fait couler la graisse du foie gras dans le pain du dessous, et euh, ben c’est complètement trop bon.

Seul point faible : ça a beau être mini, c’est quand-même un peu gros pour les petites bouches ! La prochaine fois au lieu de mettre un pain dessus et un pain dessous, j’essaierais de couper mes petits pains en deux !

 (j’ai un nouvel appareil photo génial mais mes photos sont toujours aussi nulles parce que je ne sais pas m’en servir : ceci va changer !)

Je préfère bien plus inviter chez moi, que d’être invitée chez des gens. J’aime préparer de bonnes choses à manger, mais qui soient aussi et surtout belles à regarder, appétissantes.

D’ailleurs je pense que c’est pour cela que je ne serais jamais une bonne cuisinière, car j’attache beaucoup plus d’importance au côté visuel d’un plat, qu’à son goût. Pour moi, tout ce qui est moche est mauvais, alors je fais de jolies choses, sans vraiment me préoccuper du gout. (c’est très malin)

Et puis de toute façon, je n’ai souvent pas le temps de m’embarquer dans des recettes compliquées, alors je fais simple. Comme la dernière fois : des cakes, du cream cheese, des pinacolada dans des petites bouteilles mignones, un beau plateau de fromage, parce qu’il faut le dire, un buffet sans fromage, c’est comme un canapé sans coussins : c’est beau mais il manque un truc, des cupcakes au miel, épicétou.

Alors j’entends souvent les gens sourire, vous savez, ces gens pour qui le coule suprême consiste à vous servir une pizza, parce que bon « on est jeune », et ces gens-là sourient avec un peu d’ironie en glissant un « quelle parfaite ménagère », me collant par la même occasion dans la case des gens « rangés ». Si ils veulent. Pourquoi pas après tout.

Mais pour moi, me donner du mal lorsque je reçois des amis, c’est bien plus qu’une simple convention sociale, c’est montrer à mes amis qu’ils comptent, que je suis heureuse que les avoir près de moi, que cela a de l’importance.

Certaines personnes manifestent leur amitié d’autres façons, celle-ci est la mienne : que les gens, en franchissant le seuil de ma maison se sentent accueillis, et voient que l’on a à coeur qu’ils passent un bon moment.

Allez, bonne semaine tout le mond et bon courage pour cette rentrée bien automnale  :(

Il y a peu de choses pour lesquelles je tuerais. Mais un bon cheesecake est au nombre de celles-ci.
Un bon cheesecake bien fondant, léger, parfumé, c’est un bonheur à déguster.

Eh bien, une chose est sûre : je n’aurais tué personne pour mon cheesecake. Le pauvre n’était ni franchement bon, ni franchement mauvais. Il n’avait qu’une qualité : il était photogénique.

Bon c’était mon premier cheesecake, et il faut un début à tout. Et puis s’il avait été réussi, je n’aurais eu aucune marge de progression, c’eut-été dommage !

Alors donc, j’avais tous les éléments :
- le moule à charnière
- le Philadelphia
- et même de l’agar-agar pour faire la gelée de framboise du dessus.

J’avais :
- la recette de Beau à la Louche
- les conseils d’Olivier (à savoir donc que : speculoos comme pâte c’est trop sucré, et mettre des framboises roulé dans le sucre sur la pate avec le verser l’appareil, ça confit et c’est bon (j’avais des fraises sous le coude, j’ai donc mis des fraises) (et c’était bon)) je m’embrouille dans mes parenthèses )))

Alors le bilan du cheesecake :
- je l’ai laissé trop cuire. La recette disait « un peu moins d’une heure » alors j’ai mis 40 min, et puis au bout de 40min, j’ai douté de moi-même, et j’ai remis 5 grosses minutes. J’aurais pas du.
- je n’ai pas mis assez d’arôme de vanille dans l’appareil, du coup, ben ça n’avait pas le goût de vanille. C’est ballot quand-même.
- la pâte était liée au beurre salé. Moi j’ai adoré, mais certains goûteurs l’ont trouvée trop salée. A noter donc.

Mais :
- il était joli
- il était pas si mauvais
- avec un coulis de framboise ça passait très bien
- ils ont eu beau trouver ça « pas parfait » ils ont tout bouffé quand-même ! ‘enfin sauf Pascaline qui a simplement léché le coulis  o_Ô )
- j’ai bien aimé le cuisiner, et ma foi, je crois bien que c’est ça l’essentiel !

Bonne semaine !

Et ça tombe bien parce que je vais vous parler d’un truc plutôt génial aussi.

C’est de pain qu’il s’agit, oui mes amis.

On m’a proposé de tester un concept assez intelligent, surtout pour les gens comme moi, qui oublient toujours d’acheter du pain, mais qui n’oublient jamais d’acheter du fromage.

Avouez que vous la connaissez cette frustration du frigo. Vous devant le frigo, le plateau à fromage blindé de milles délices, et PAS DE PAIN pour en profiter. Quelle torture. C’est trop cruel.

Eh bien ce truc Mon Fournil est sacrément malin, et clairement moins crado que les petits pains précuits et sous vide de chez Franprix.

Une barquette pleine de farine –> vous ajoutez de l’eau tiède –> vous mélangez pendant 2minutes –> vous laissez reposer pendant 45 minutes –> vous mettez au four pendant 45 minutes. Et hop, l’affaire est cuite, et fameuse.

Oui parce que, en dépit des apparences, cette chose est carrément super bonne ! Surtout le pain provencal ! Je l’ai dégusté avec un peu de tapenade, le tout surmonté de jambon de pays : un délice pour l’apéro !

Avec un peu de saucisson et un coup de pinard, allez hop !

Plus sérieusement, le pain gonfle vraiment de façon impressionnante, il est délicieux, aéré, il a bon gout. Franchement je plébiscite !

Pour parler pratique : ça se trouve en supermarché, et ça ressemble à ça –>

(je vous met des photos sérieuses parce que c’est pas avec mon picnic-moquette que vous allez comprendre quelque chose.)

Voilà. Le seul bémol c’est quand t’es con.
Parce que quand t’es con, tu mets ton pain à reposer-lever, et puis tu pars vivre ta vie en oubliant complètement ton affaire en cuisine. Et quand ton neurone se branche, 2h plus tard, le pain a clairement plus-que-gonflé, et commence déjà à sacrément coloniser ton plan de travail…

C’est tout. Pour le moment.

Vous l’aurez remarqué, je suis dans une phase « je fabrique plein de chose que je ne sais pas ou ranger ensuite ».

Je suis aussi dans une phase « j’essaye de faire des photos pas trop moches avec mon apn toupourri »

Mon petit beau-frère m’a offert pour Noël ces jolis pots, que je n’avais pas encore utilisés. C’est le problème quand on vous offre quelque chose de beaucoup trop chou : vous ne voulez pas l’utiliser dans un but bêtement trivial. Ca serait du gâchis !

J’avais justement sous la main tout un tas de belles oranges, alors je me suis dit que j’allais faire du sucre parfumé à l’orange.

Han, la bonne idée que voilà.

Comment faire ?

J’ai rapé le zeste d’une orange, je l’ai mis dans un petit pot, et je l’ai laissé sécher une journée entière. Et puis comme je trouvais que c’était encore un peu humide, je l’ai passé pendant 1h au four à 100°C.

Ensuite j’ai tout simplement mélangé ça à du sucre, et hop, ça sent bon ! Il n’y a plus qu’à sucrer son yaourt nature avec ça !

J’ai pour projet de faire la même chose avec du sel. Je suis sûre que ça peut rendre canon du sel aux agrumes, genre sur du poisson.

Du coup ce petit sucre arômatisé rejoint mes autres sucres mignon-bons : j’ai nommé le sucre à la rose, et le sucre à la noisette. (achetés ceux-ci par contre)

Vous pensez que ça se tente du sucre à la lavande ? J’en ai qui pousse sur mon balcon, et je ne sais pas quoi en faire ! (je ne suis pas sûre non plus d’avoir envie d’ingérer de la lavande arômatisée au caca de pigeon)

Et sinon, depuis que j’en ai mangé chez Hélène Darroze (pardon mais -sa mère- qu’est-ce qu’on graille bien chez Hélène Darroze !) , je veux fabriquer du beurre au piment d’espelette. Mais je crois que c’est quand-même un peu petit petit petit peu plus compliqué !
(je vais en acheter plutôt tiens, la prochaine fois que je passe à la Grande Epicerie du Bon Marché) (ahah, genre je « passe » à la Grande Epicerie. Bien-sûr, je fais mon shopping là-bas toutes les semaines !)

Cela fait trééés longtemps que je vais régulièrement baver-saliver-jalouser sur le blog de Bakerella.

Dans un premier temps, mes visites sur son blog étaient purement « touristiques » je regarde, je me dit waouh, mais c’est tout.
Et puis j’ai commencé à me dire hé mais pourquoi pas moi ? Je suis loin d’être une bonne cuisinière, mais s’il y a bien une chose qui m’amuse, c’est de cuisiner des desserts choolis. (En attestent mes essai de cupcake)

Alors j’ai commencé une ou deux fois, pour me familiariser avec l’enrobage en chocolat, à faire des sucettes de maracon. C’est super facile, on prend un macaron congelé (sinon il se casse en deux lors de la trempette), on lui pique un baton dans les fesses, et plouf, on le plonge dans du chocolat fondu.
C’est enfantin.

Et puis, un jour, il y a peu de temps, alors que j’étais kidnappée dans Amazon par quelque vilain farfadet à la fièvre acheteuse, j’ai acheté le livre de recettes de Bakerella. Histoire de me forcer à m’y mettre. Sinon je me connais, je dis un jour un jour, et pouf, jle fais jamais. Là avec le bouquin sous le nez, j’étais obligée.

Alors je me suis trouvé assez con quand-même avec toutes les recettes, les mesures et les explications en anglais mais bon. A coeur vaillant rien d’impossible.

En fait, faire des pop cakes de base, c’est facile. Ce qui est plus délicat ce sont les formes fofoles qu’elle fait la dame.

Alors je vous explique. C’est facile.

Ce que vous pouvez faire la veille :
Faites un gateau. N’importe lequel du moment qu’il n’est pas fondant. (ne faites pas un tiramisu quoi. Ne soyez pas stoupide ) Ni trop sec non plus.
Moi j’ai fait un gateau au chocolat. J’ai même fait nawak avec la recette vu qu’il me manquait plein d’ingrédient. Mais bon de toutes façon un gateau au chocolat pas fondant, expliquez moi l’interet, autant faire nawak.
Une fois qu’il est cuit et refroidit. Vous le réduisez en miettes. (c’est la partie rigolote)
Ensuite vous ajoutez du cream cheese (merci Monop’ qui vend ENFIN du Philadelphia. Sinon prennez des Kiri ou du St Moret)
Je n’ai pas compris sur la recette quelle quantité il fallait en mettre alors j’ai mis tout le pot  :D  allez hop !

On touille
On malaxe

Et puis on roule dans ses doigts et on fait des petites boules bien régulière. Vous posez sur une feuille de papier sulfurisé, et hop, direction le frigo jusqu’au lendemain.

Ce qu’il faut faire le jour-même ou en tout cas après avoir quand-même attendu que le pti bazar refroidisse :

Faites fondre du chocolat.
Si vous n’avez pas de chocolat de couverture, je recommande de prendre du chocolat noir.
Moi à la base, je voulais prendre du chocolat blanc et mettre des colorants alimentaires. Mais c’était avant de me souvenir que le chocolat blanc quand ça fond ça sèche, ça fait des paquets et ça fait rien qu’à m’ennerver !

Alors une fois que le chocolat noir est fondu, on pique un baton (genre à brochettes) dans la boule de chocolat, et on fait trempette.
On secoue bien gentiment pour faire tomber l’excédent, on met des décorations si on a envie. Et on pose.

AHAHA PIEGE !

Alors dans les livres ils disent de planter dans du polystirene. Ce que bien évidement personne n’a chez soi.
Et dans les blogs ils disent de mettre dans un verre. Ce qui pourrait passer pour intelligent. Mais en fait c’est foireux, ça m’a énervé en 2 secondes. Les cakes pops font rien qu’a vouloir se faire des bisous les uns aux autres avant de sècher. C’est énervant.

La solution c’est le pot de fleur : vous prennez une plante sur le point de crever. Vous l’arrachez sans aucune pitié. Vous tassez bien la terre, et vous plantez vos cake pops dedans ! C’est bien et joli !

Voilà, vous laissez laisser à l’air libre sinon le chocolat perle lorsque vous le sortez du frigo. (testé sur les macarons)

Bon là je l’ai joué easy niveau déco, mais la prochaine fois, je me lâche !

Et voilàààà ! Vous pouvez faire votre crâneuse ! Allez, à vous !

ps: je précise que c’est siouper bon ! Le cream cheese donne du fondant, on a l’impression de manger un koala !

Ceci est un message de la plus haute importance à l’intention de toute personne ayant, comme moi, récemment fait l’acquisition du livre de cuisine « les recettes inavouables » – STOP -

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Une certaine recette fort prometteuse est en fait tout simplement ignoble -STOP -

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Suis dégoutée car ça promettait d’être miam miam – STOP – tenterais ultérieurement bidouillage de cette recette à ma façon – STOP – par contre ne sais pas si on peut encore parler de recette à ce niveau là – STOP -

…/..-/../…//-../..-../–./—/..-/-/..-.././/-.-./.-/.-.//.-//.–./.-./—/–/./-/-/.-/../-//-../’..-../-/.-././/–/../.-/–//–/../.-/–//-….-//…/-/—/.–.//-….-//-/./-./-/./.-./.-/../…//..-/.-../-/..-../.-./.././..-/.-././–/./-./-//-…/../-../—/..-/../.-../.-../.-/–././/-.././/-.-././-/-/.//.-././-.-././-/-/.//.-.-//–/.-//..-./.-/—/-.//-….-//…/-/—/.–.//-….-//.–./.-/.-.//-.-./—/-./-/.-././/-././/…/.-/../…//.–./.-/…//…/..//—/-.//.–././..-/-//./-./-.-./—/.-././/.–./.-/.-./.-.././.-.//-.././/.-././-.-././-/-/.//.-.-//-.-././/-./../…-/./.-/..-//.-../.-.-

On va plutôt dire Gloubi-boulga – STOP -

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Bon on va p’tete s’arrêter là avec le morse non ? ça devient un peu lourd je crois.

Le problème avec le télégraphe en général et le morse en particulier c’est que ça me fait toujours penser à Sissi, quand elle s’enfuit par la fenêtre pour aller envoyer un télégramme à Papily et qu’elle paye avec la bague que Carl-Ludwig ♥ lui a donné.

BREF. Lanépalaquestion.

Donc après avoir parcouru avec curiosité « les recettes inavouables » (à savoir donc recettes hyper fastoches à base de vache qui rit / tuc / danette / lait concentré sucré ), je jette mon dévolu sur une des plus simple et rapides d’entre elles : le crumble de sardine. Steuplé.

Ingrédients : Tuc / sardines au citron. Pas dur.
Ouvrir la conserve, retirer le citron, broyez les sardines à la fourchette en mélangeant avec l’huile, saupoudrez de Tuc émiettés, passez au four 8 minutes.

Facile, appétissant.

Joli, le genre de truc qui peut rendre assez bien sur un plateau, face à la mer. (ou dans un salon, face à la télé)

Définitivement HYPER GRAS.

Ecoeurant.

Note pour la prochaine fois : retirer l’huile sous peine de se transformer en grosse baleine échouée sur la plage en 3 minutes 30. Rajouter un peu d’épices avec les Tuc. Pourquoi pas même un peu de vin blanc dans les sardines à la place de l’huile pour que ça ne soit pas trop sec non plus.

Allez, je la retente un de ces 4 et je vous débriefs, non non non, je ne lacherais pas l’affaire, je trouve que cette recette a un bon potentiel. De toute façon tout ce qui est à base de Tuc est forcément délicieux.

En attendant je les déguste avec les yeux :

Ces photos viennent de chez Bakerella, un site qui fait partie de mes chouchou, et que je vous invite à découvrir si ce n’est déjà fait !

Je sais bien que c’est presque has been maintenant d’avoir des envies de cupcakes… mais cette belle photo du merveilleux blog Cannelle et Vanille me fait saliver !

Et puis j’ai craqué. Je sais qu’il ne faut jamais aller sur le blog de Amy Altas, ou même sur le site. Je sais que c’est la dépression assurée tellement tout ce que fait cette fille est magnifique, magique, parfait, enchanteur. Je VEUX savoir faire tout ça !

Pareil, si vous ne connaissez pas Amy Atas, tout d’abord donnez-vous une bonne grosse claque pour vous punir, et ensuite pour vous donner envie d’aller voir son site, regardez les merveilles qu’elle fait :

Voilà. C’est spendidement magnifique.

Voilà la photo qui va décomplexer à vie toutes celles et tous ceux qui pensaient être de pitoyables cuisiniers.

Je pense que je n’ai jamais subi un tel échec de toute ma vie. ça remet réellement en cause ma vision du monde.

Comment MOI, la fille qui à la base SAIT cuisiner, comment MOI, la fille de ma mère la toquée (oui moi je suis la Perchée, mais ma môman c’est une Toquée. Chacun son truc.) oui comment ai-je pu rater à ce point un bête gâteau au yaourt ?

Vous pouvez constater qu’en plus d’être moches, difformes et répugnants, ces gâteaux n’étaient aussi pas du tout assez cuits.

Miam miam.

Bon, je ne suis pas restée sur un échec, j’ai retenté ma chance dans des moules un peu moins flasques, et le résultat était tout le même plus appétissant.

Notes pour plus tard :

- Quand les ingrédients tu n’as pas, la recette tu ne tentera pas.
- Quand les ingrédients tu n’as pas, par n’importe quoi tu ne remplaceras pas.
- Quand une pâte trop liquide tu as, cuire dans des caissettes en papier tu ne fera pas.

En ce jour de mon anniversaire, il me semblait essentiel de partager avec vous un point majeur de ma vie. Et c’est parce que TOI PUBLIC tou é mon ami, que je vais te faire part de cette grande vérité transcendantale : les pommes-noisettes, c’est la vie.

C’est un bel exemple de crousti-fondant, c’est petit, rond, sympathique, et teeeellement bon !

Je vous laisse contempler quelques photos. Moi, rien que de les regarder, j’ai faim.

Certains esprits faibles vous diront que non, le rose c’est la vie.
Je leur concède qu’effectivement, la perfection serait des pommes-noisettes roses. Mais on ne peut tout avoir dans la vie n’est-ce pas ?

Certains puristes, aussi, viendront arguer que non, le best c’est la pomme-dauphine. J’avoue que la pomme-dauphine est assez goutue, surtout légèrement imbibée de jus de roti. Oui vraiment, maintenant que j’y pense, c’est vraiment bon.
D’autres encore défendent sans en démordre la pomme-duchesse, vous savez celle qui a une forme conique, un peu comme le nuage autour duquel tourne le tapis pendant « ce rêve bleu » dans Alladin.
Il est vrai que la pomme-duchesse est ravissante… mais un peu ecoeurante.

Non vraiment, la pomme-noisette, c’est vie. S’il y a bien un ingrédient en permanence dans mon congélo c’est la pomme-noisette. ça me parait essentiel.

Vital même. (comme la carte, oui)

***

Bon et sinon rien à voir mais merci beaucoup pour vos commentaires à mon billet d’hier sur le design de mon blog. J’ai vraiment apprécié votre franchise et vos bons conseils. Je suis en train d’y travailler, du coup j’ai eu tout plein d’idées ! Je vais garder le même thème mais je vais le modifier un peu pour qu’il soit plus clair !

Merci merci !

Ce genre de truc vous déprime ?
Seule dans une grande cuisine, à tourner d’un air désabusé les pages d’une livre de cuisine aux recettes absconses, tout en croquant une pomme dans l’espoir de n’avoir ensuite pas la tentation de lécher le fond du plat ?

Déprimant hein ?

Pour résoudre ce problème, j’ai trouvé la solution : cuisiner devant mon écran d ‘ordinateur !
Comment ça « c’est débile » ? Non pas du tout.

C’est un jeu qui s’appelle « Thé ou Chocolat »
Plus intelligent que MaBimbo.com et presque aussi addictif que le classique et drôlissime Kochonland (je jouais à ce truc là ya 5 ou 6 ans je crois. J’adorais. Je m’occupais trés bien de mon petit cochon et de sa famille !)

Alors Thé ou Chocolat, koikesse ?
C’est un jeu en ligne dans lequel vous possédez votre propre salon de thé.
Vous apprenez des recettes, achetez les aliments, cuisinez, enfournez, stockez en chambre froide ou mettez en rayon.
Puis les clients arrivent et c’est à vous de les servir.

C’est drôle comme tout.
On peut y jouer quelques minutes par jour, sans trop y perdre de temps.
Sachant qu’attention, il faut réflexionner quand même un peu : vérifier les dates de péremption, de pas trop laisser en chambre froide … sinon c’est à la poubelle direct !

(j’ai du jeter pas mal de choses aujourd’hui’hui – j’ai eu une pensée pour les pauvres petits somaliens)

Voilà comment se présente la cuisine par exemple.
On choisi sa recette, on va au marché acheter les ingrédients manquants, et hop on enfourne.

Alors pourquoi je vous parle de ça ?
Hé bien parce que, primo je trouve ce jeu cool.
Deuxio, j’ai rencontré à mon cours de macaron la trés sympathique Coralie, créatrice de ce jeu. Et j’ai trouvé qu’un jeu créé par une fille qui aime vraiment la cuisine, et qui va en cours de macarons pour perfectionner sa technique valait le coup qu’on s’y interesse !

Voila, alors vite, foncez créer votre salon de thé !

Puisque je suis dans la lancée cuisine; après les macarons, voici les yaourts !

ça faisait longtemps que j’avais envie d’une yaourtière, mais le prix tout ça… et puis grâce aux points de fidélité de notre banque, l’Homme et moi avons chacun gagné 20euros de bons d’achat sur Amazon.fr…. Dix minutes plus tard la yaourtière était commandée !

Nous l’avons reçue hier, après moult aventures LaPostesques. (Notre concierge est partie – c’est elle qui distribuait le courrier sous les portes – il n’y a pas de boite aux lettres dans l’immeuble – plus de courrier, plus de colis, plus d’avis de passage. Pratique je dirais.)

Super fastoche de faire des yaourts. Et quitte à en faire, autant faire des 0% de matière grasse, donc avec du lait écrémé, et de la poudre de lait écrémé, pour donner plus de consistance.
J’en ai donc fait 4 à la confiture de mûres, et 4 au Lemon Curd (ce qui fait qu’ils sont finalement bien loin des O% … passons)

Le résultat est délicieux, onctueux, goutû, bref : parfait. Je n’ai pas encore gouté ceux au Lemon Curd mais vu comme ceux à la mûre sont bons, j’imagine qu’ils seront parfaits.

J’ai hâte d’en faire à plein de goûts marrants, je n’ai pas trop osé pour la première tentative mais je vais trééés bientôt me lancer dans la confection de yaourt à la fraise tagada, yaourts salée pour les entrées et apéros, etc… ça va être un régal.

Voila c’était la minute Desperate Housewife !

(et la minute Ecolo un peu aussi non ? plus de pots à jeter, d’emballage, tout ça …)

Des macarons, j’en avais déjà fait. Plein.

Mais ils n’étaient jamais parfaitement réguliers, ni parfaitement lisses, ni parfaitement cuits.
Décevants quoi.
Surtout la fois ou j’ai mis le double de blancs d’œufs que dans la recette.

Alors quand on m’a proposé ce cours de macaron, j’ai sauté sur l’occasion pour perfectionner ma technique.
Un cours de macaron dans les tout nouveaux Ateliers cuisine de Patricia, à Versailles.

Un cadre très chaleureux, 4 participants, une déco rose et grise. Ravissant.

Alors qu’ai-je appris que j’ignorais ?
Le tamis, c’est la vie.
Vraiment. Voila pourquoi mes macarons était toujours un peu cabossés : je squizzais l’étape tamis.
Et puis tout plein d’autres choses comme l’astuce du torchon mouillé pour décoller après la cuisson, le thermomètre, comment reconnaitre si la pâte est assez lisse, pour que les macarons n’aient pas ces fâcheux petits picots sur le dessus qui les font tourner comme des toupies.

Et plein d’autres choses encore.
Grâce aux garnitures, j’ai appris à faire une bonne confiture de framboise ainsi qu’une ganache chocolat blanc – café.

Et bien-sûr, ils étaient délicieux !

J’en cause un peu plus par là

Lors de notre épopée Londonienne la semaine dernière, je me suis ruée sur Mark&Spencer pour acquérir à ma grande joie, un bon gros pot de Lemon Curd.

Le problème une fois rentrée étant de décider avec quoi le manger. En tartines ? Bof, rapidement écœurant. Dans des crêpes ? Bonne idée mais je n’ai pas envie de crêpes.

En tartelettes ? je dis YES !

Utiliser le Lemon Curd en fond de tarte s’est avéré délicieux ! Je l’ai fait avec des pommes par dessus mais à mon avis ça marche avec toutes sortes d’autres choses !

J’en ai fait 4 : 1 pour moi, 1 pour l’Homme, et 2 pour le congélo ! (quel goinfre ce congélo)

Pour voir la recette, c’est par ici sur Oncuisine.com (je veux devenir Apprenti d’Or ! je stagne au stade Argent, alors notez ma recette ! )

D’ailleurs elle n’a que 11/20 pour le moment, alors soyez sympa aidez-moi à avoir une bonne note ! (merci) (le ciel vous le rendra)