★ Petit éloge de la cracotte ★

La cracotte qui craque qui croque et qui croustille. La cracotte que tu galères à ouvrir le sachet en plastouc, que t’en casses forcément une au passage, que t’étales quand-même consciencieusement du beurre salé sur chaque petit bout et que tu gobes mon pote, que tu gobes sans aucun complexe. Et la deuxième que tu chopes au… Lire la suite »

La théorie de la ventouse

technique de la ventouse

Parfois, je voudrais croire que le monde n’est qu’une grande toile de diversité, riche et aux possibilités infinies. Parfois je voudrais croire que l’être humain ne rentre pas dans des cases, fermées et catégorisables. Qu’il est unique, original et que nul ne saurait l’étiqueter, l’enfermer. Mais non. C’est avec une immense tristesse et un peu… Lire la suite »

Le Crousti-Fondant

Il y en a qui aiment le crémeux. D’autre le mousseux. D’autre le pâteux. Moi, mon idéal gustatif, c’est le crousti-fondant. Le Crousti-Fondant n’est pas un plat particulier, ni un ingrédient. Le crousti-fondant est une composition. une texture, une consistance. C’est de l’Art. Avec un grand A. (C’est la mode du A cet automne) (me… Lire la suite »