Recette de Punch traditionnel pour 20 convives

L’été est là, et quoi de mieux qu’un bon punch pour animer tes soirées entre amis ? Ce cocktail, originaire des Antilles, est incontournable pour passer une soirée endiablée.

Punch pour 20 personnes

Il est parfois difficile de trouver les bonnes quantités pour réaliser un punch traditionnel parfaitement dosé. De plus, il existe différentes variantes de punch suivant les régions et pays. Celle que je te propose aujourd'hui m'a été transmise par un Antillais pure souche !

Prévois un budget d'environ 50 à 70 euros pour réaliser ce cocktail de l'été.

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Temps de préparation 20 minutes min

Type de plat Apéritif

Portions 20 personnes

Equipment

• 1 Grand saladier ou un distributeur de boisson
• 1 Grande cuillère en bois pour mélanger
• 1 Couteau et planche à découper
• 1 Presse-agrumes
• 1 Louche pour servir

Ingrédients

  

• 2 bouteilles Rhum blanc (Negrita, Havana Club) 2 x 70cl (bouteille de rhum)
• 2 Litres Jus d'orange (Tropicana, Innocent)
• 2 Litres Jus d'ananas
• 500 ml Sirop de grenadine
• 500 ml Sirop de sucre de canne
• 5 Oranges
• 3 Citrons verts
• 3 Citrons jaunes
• 2 Bâtons de cannelle
• 1 Gousse de vanille
• 1 Litre Eau gazeuse

Instructions

 

• Préparation des fruits : Lave et coupe les oranges, les citrons verts et jaunes en rondelles. Mets-les de côté
• Mélange des jus : Dans un grand récipient, verse les 2 litres de jus d'orange et les 2 litres de jus d'ananas
• Incorporation des sirops : Ajoute 500 ml de sirop de grenadine et 500 ml de sirop de sucre de canne. Mélange bien pour que les sirops se dissolvent correctement dans les jus
• Ajout du rhum : Verse les 2 bouteilles de rhum blanc. Mélange à nouveau pour bien incorporer l'alcool aux jus
• Ajout des fruits et des épices : Ajoute les rondelles d'oranges, de citrons verts et jaunes. Mets les 2 bâtons de cannelle et la gousse de vanille fendue dans le récipient
• Laisser reposer : Couvre le récipient et laisse reposer au frais pendant au moins 4 heures. Si possible, prépare ton punch la veille pour qu'il ait le temps de bien infuser
• Avant de servir : Ajoute 1 litre d'eau gazeuse juste avant de servir pour apporter une touche pétillante. Mélange doucement pour ne pas perdre les bulles

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Et voilà, ton punch est prêt ! C’était facile non ? N’hésite pas à adapter la recette selon tes goûts en ajustant les proportions ou en ajoutant d’autres jus de fruits. Je te propose une recette un poil plus exotique ci-dessous avec le punch à la goyave.

Si tu veux varier les plaisirs et offrir une expérience gustative unique, essaye cette variante à la goyave. Voici ce qu’il te faut :

Ingrédients supplémentaires :

Remplace dans la recette de base :

• Remplace 2 litres de jus d’ananas par 2 litres de jus de goyave.

Mon conseil de pro :

Ajoute quelques morceaux de goyave fraîche coupés en dés pour un effet visuel et gustatif encore plus exotique. Pour un punch encore plus original, rajoute un peu de rhum ambré, environ une demi-bouteille (35 cl), en plus du rhum blanc.

Avec cette variante, ton punch aura des saveurs fruitées et tropicales qui surprendront et raviront tes invités. Je te souhaite une soirée pleine de convivialité avec tous tes amis !